بهترین ها همه در یک جا
بهترین ها همه در یک جا
کتاب «اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی» با نام انگلیسی «Processing Effects on Safety and Quality of Foods» اثری از انریکه اورتگا ریواس است.
ترجمه این نسخه را مجموعه ی مترجمان-فخری شهیدی انجام داده است. کتاب توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد منتشر شده است.
نوع جلد آن شومیز است و در قطع رقعی ارائه شده است و این نسخه 792 صفحه دارد.
