بهترین ها همه در یک جا
بهترین ها همه در یک جا
کتاب «اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان» با نام انگلیسی «Safety and quality issues in fish processing» اثری از آلن برمنر است.
ترجمه این نسخه را مهدی سلطانی-مجموعه ی مترجمان انجام داده است. کتاب توسط انتشارات دانشگاه تهران منتشر شده است.
نوع جلد آن شومیز است و در قطع رقعی ارائه شده است و این نسخه 555 صفحه دارد.
